発酵レシピ
れんこんの塩こうじ唐揚げ
材料（2～3人分）
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- れんこん
- 300g
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- 塩こうじパウダー
- 小袋1袋
-
- 片栗粉
- 適量
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- こめ油
- 適量
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- 酢
- 適量
作り方
- れんこんを縦にスティック状に切って酢水にさらします。
- 水気を切り、耐熱容器に入れて電子レンジ600wで4～5分加熱します。
- 熱いうちに塩こうじパウダーをまぶします。
- 粗熱が取れたら片栗粉をまぶして180℃に熱したこめ油でカラッと揚げます。
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塩こうじパウダー（だし入り）
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