発酵レシピ
鶏まぜごはん
材料（茶碗6杯分）
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- 鶏もも肉
- 1枚
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- 塩こうじパウダー
- 小袋1袋
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- ほめられ黒酢
- 大さじ2～3
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- にんじん
- 200g
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- 干ししいたけ
- 4枚
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- ごま油
- 適量
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- 酒
- 大さじ2
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- しょうゆ
- 大さじ4
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- みりん
- 大さじ4
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- ごはん
- 3合
作り方
- 鶏もも肉を小口切りにして塩こうじパウダーとほめられ黒酢で1晩漬けておきます。
- にんじんと干ししいたけを粗めのみじん切りにします。
- フライパンにごま油をひき、1と2を入れて炒めます。
- 火が通ったら酒としょうゆ、みりんで味をととのえてごはんと混ぜます。
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塩こうじパウダー（だし入り）
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