発酵レシピ
だし入り塩こうじパウダーで味付け簡単！
塩こうじパウダーで鶏肉と大根の煮物
コトコト煮込んでおいしい！鶏肉のうまみが大根に染み込んだおかずです。
調理時間
15分（煮込み時間を除く）
材料（3～4人分）
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- 鶏もも肉
- 1枚（300g）
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- 大根
- 400g
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- ゆで卵
- 3個
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- 水
- 600ml
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- エーコープの塩こうじパウダー
- 小袋3袋
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- サラダ油
- 適宜
作り方
- 鶏肉は一口大に切る。
- ジッパーバッグに鶏肉と塩こうじパウダー１袋を入れてよくもみ、15分ほど置く。
- 大根は皮をむいて一口大に切る。
- 大根を下ゆでしておく（特有のえぐ味が和らいで味が染みやすくなります）。
- 熱したフライパンに油を引き、鶏肉を焼く（焦げやすいので注意）。
- 鍋に鶏肉、大根、ゆで卵、水、塩こうじパウダー2袋を入れて30分ほど煮込む（途中、灰汁を取り除いて）。
- 大根がやわらかくなり、味がしみ込んだらできあがり。
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塩こうじパウダー（だし入り）
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