発酵レシピ

作り方

1. 小鍋に甘酒と片栗粉を入れて泡だて器で混ぜながら弱火にかけ、もちの様なかたさになったら、火を止め料理バットに移します。
2. 粗熱が取れたら冷蔵庫で30分程度冷やし固めます。
3. 料理バットから取り出して一口大に切り、器に盛り付けきな粉と黒みつをかけてできあがりです。
4. ※ 【黒みつを手作りする場合】 黒砂糖100gに水100mlを加えて弱火で煮立ててあくをとります。とろみがついたら火を止めて冷ましてできあがりです。