発酵レシピ

作り方

1. 切り干し大根は軽く洗って水に20分ほど浸します。
2. ポリ袋に水気を切った①と小袋（11g）1袋を入れ、袋の上からもむように混ぜ合わせます。
3. ポリ袋の空気をしっかり抜いて口を閉じ、冷蔵庫で漬け込みます。もみ込んで10分でサラダ風、一晩漬け込めば浅漬け風の仕上がりです。
4. 洗わずにそのままお召し上がりください。