商品紹介
ぬか漬けの素
- 商品スペック（内容量・JAN等）
- 内容量：600g
賞味期限：製造日より12カ月(パッケージに記載)
保存方法：直射日光や高温多湿を避け、常温で保存してください。
商品紹介
①炒った米糠に「唐辛子・食塩・カルシウムなど」を混合してあるため、水を注ぐだけで簡単にぬか床を作ることができます。
②たしぬかとしてもご利用いただけます。
※最適な食材 きゅうり、なす、だいこん、かぶ、白菜、うり、その他根菜
アレルギー品目
なし
原材料・栄養成分表示
米ぬか(米(国産))、食塩、唐辛子/調味料(アミノ酸)、炭酸カルシウム
使い方・調理方法
【ぬかどこの作り方】
清潔な容器に本品1袋(600g)を入れます。 湯ざまし(水でも可)600〜700mlを加えてよく混ぜ合わせます。
混ぜた後はすぐ使えます。 ※何度か漬けるうちにぬかどこがほどよく発酵し、おいしい風味をお楽しみいただけます。
【ぬかどこを上手に⻑持ちさせるには】
●1日1回よくかき混ぜましょう
●ぬかどこが柔らかくなったら「ぬか漬けの素」を加えましょう。
●味が薄くなったら塩を追加しましょう。
●夏は涼しいところで保管しましょう。
【たしぬかとしての使い方】
①ぬかどこが減ってきたり、柔らかくなってきたときに本品を計量カップ1杯ほど加えてよくかき混ぜます。
②ぬかどこが味噌ほどの柔らかさになるように水を入れて調節し、お好みで塩を加えてください。
【漬け方】
きゅうり:10〜12時間、なす:18〜24時間、かぶ・大根・人参:12〜18時間、みょうが:18〜24時 間、ミニトマト:24〜30時間、パプリカ:12〜18時間、うずらのゆで卵:6〜12時間 ※漬け時間は目安です。塩辛いと感じた場合は漬け時間を短くしてください。
最適な食材
きゅうり、なす、だいこん、白菜、その他葉物野菜、その他根菜
