つけもの奮闘記

タイトル通りです。ぬか床が混ぜにくいです。
用意したぬかが300 gで少なめなのは簡単かつ重くなくて良いのですが、昆布が邪魔です。
大根も入っているので混ざらない……。

混ぜている途中で容器からどうしてもあふれてしまいます。

調べたところ、昆布や唐辛子は入れっぱなしでも良いし、３日くらい経ったら出しても大丈夫だそうです。
もう昆布もとても柔らかくなっているので、ぬか床から出すことにしました。
唐辛子は混ぜるときにそんなに邪魔に感じないのでまだいいかな。

今後たしぬかをするときには、深めのタッパーを買いなおしてもいいかも。
ついでに内容量も増やしていいかもしれないです。