つけもの奮闘記

初めてぬか床を作ってみて感じたのが、「ぬかを用意したらあとは漬けるだけ！」ではなく旨味食材や捨て野菜など実にさまざまな食材を入れることで、ようやくぬか床作りがはじまるということがわかりました。

特に、捨て漬け期間というものがあることにも驚きました( ..)φメモメモ。
こういった手間暇をかけるからこそ、おいしいぬか漬けができたときの喜びも大きくなりそうですね！
このぬか床から一体どんなぬか漬けができるのか…これからが楽しみです！
それでは、ありがとうございました！