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ぬか漬け日記

ぬか漬け日記
2022.05.30

ぬか床作成:54日目

めぐみん

1週間ぶりのぬか床です。
匂いがもう何が正解なのかわからなくなりそうですが、上の方の少しの匂いは産膜酵母がしっかり生成しているから大丈夫らしいです。
かき混ぜると、実家の運角このような知っているぬか床のいい匂いになっていました。
明日から、色々漬けていきさらに熟成していきたいと思います。

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