つけもの奮闘記

こんにちは！

8月ももう最終日ですね...毎月言っている気がしますが本当に１ヵ月があっという間です。

アボカドがスーパーで安く売っているのを見て久しぶりにアボカドのぬか漬けが食べたくなり、手で管理しているぬか床は調子が良かったので昨日の夕方にアボカドを漬けておきました。

アボカドは涙型でヘタが取れていないものが新鮮でおいしいと聞くので吟味しました（笑）基本テキトー人間でいつもそんなに選ぶことなくカゴに入れがちですが、せっかくだからお野菜の見分け方ももっと勉強して選びたいなと思います。

皮は向いて種を取ったくぼみにぬかを敷き詰めて、ぬか床にIN！

昨日の夕方以降は22℃くらいと落ち着いていましたが、今日の朝出社する前が26、27℃くらいになるらしく、1時間くらい常温で置いておいたあとは冷蔵庫で保管しておきました。最近の様子でいくと漬かりが悪いかなとも思っていましたが、しっかりと漬かっていました！美味しい～

酸味は弱いけど、アボカドのぬか漬けはそんなに酸味がなくても良いのかもしれないですね！

先輩社員の方々にも食べていただこうか悩んでいるうちに美味しくてパクパク食べてしまい無くなりました（笑）

アボカドのぬか漬け、ぜひ１度は！

アボカドのぬか漬けとチーズ合わせたら洋風の美味しいおつまみができそうですね...今度試してみます。