つけもの奮闘記

前回の投稿からなんと３週間も空いてしまいました。

お久しぶりです……。

単純なぬか漬けサボりではあるのですが、冷蔵庫にぬか床入れたのが敗因ですね。

これまでだったら毎日混ぜるのがもう習慣になっていて、どうせ混ぜるんだし漬けるかーとなっていたのですが、毎日混ぜなくていいと思ったら「今日はいっか」「まぁ今日もまだええやろ」「混ぜるけど野菜は漬けなくてもええか……」を続けてしまいました……。

毎日続けてた事が途切れた瞬間、やる気も少し途切れてしまうこと、ありませんか？

私はぬか漬け以外の事も大体そうです。よくない。

言い訳はここまでにして、久々のぬか漬けはオクラにしました。

理由は冷蔵庫にあって、まだ漬けたことなかったからです！

調べるとヘタの周りの硬い部分をそぎ落とすと書いてあったので、ぐるりとそぎ落としました。

それから、塩をもみ込むとも書いてあったので、折角ですしナスの時に作った漬け塩をもみ込みました。

久々に漬けるのですが、ぬか床自体は特に嫌な匂いとかしないです。

一応混ぜてはいたからですかね……？

むしろ一回くらい嫌な匂いがしてくれないと、ちゃんと発酵してるのか不安になりますね。

んー。

冷蔵庫保管で毎日混ぜなくていいのはメリットのはずなのですが、私には習慣で毎日様子を見る方が性格的に合ってたみたいです。

もう一回習慣づけられるように頑張ります。