漬けるドットコム

ぬか漬け日記

ぬか漬け日記
2022.07.26

今が旬のオクラ

めぐみん

こんにちは!

今週は1つだけぬか床をお家に持ってきています。(手袋でお手入れをしているぬか床)

営業所の冷蔵庫のぬか床ちゃんたちはきっと大丈夫と信じて...


せっかくお家に持ってきてるので何か漬けたいなと冷蔵庫をあさっていたら、夏野菜で今が旬のオクラが目に留まりました。

調べてみると美味しく食べられるらしいので今回はオクラに決定!


【オクラの下ごしらえ】

ヘタとガクを切って、お塩で塩もみしました。塩もみするとあの表面の産毛が取れて色もきれいに漬かってくれるらしいです!そのまま漬けるのも、茹でたりレンジでチンするのもレシピで見るので今回はそのまま丸一日漬けていきます!


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