漬けるドットコム

ぬか漬け日記

ぬか漬け日記
2022.07.20

祝100日目

めぐみん

こんにちは!

三連休を終え、ぬか床たちの様子は...匂いの感じは大丈夫そうです!この2日間かき混ぜをサボってしまっていたのは内緒で...


実は7/17でぬか漬け生活を始めてから早3ヶ月、ついに100日目を迎えました~

私ももう「ぬかじょ(=ぬか漬け女子)」を名乗ってもいいんじゃないんでしょうか?!趣味にぬか漬けも追加しようかしら...

思った以上にぬか漬けになるまでの道のりは長く、様々なトラブルもあり、漬けても美味しくないなんてこともあったり、まだまだ挑戦の途中ですが、そこも手作りの良さだなあってつくづく思います。


スギ床の色と匂いが変わってきた気がします。でも、今までのぬか床は本当に何かあったのかというくらい突然匂いに変化があり美味しく漬けれるようになったので、スギ床もそうなることを期待してます。

今週は漬ける気力が起きなかったので、来週以降漬けていきたいと思います。このくらい緩い気持ちの方が長く続けられる気がしますしね(笑)

100日経ったのが嬉しくて報告しちゃいました。それではまた!

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