発酵レシピ

作り方

• ブロッコリーを子房に切り分け、芯は固い部分を切り落として斜めに切ります。
• 鍋に湯を沸かし、2～3分を目安にお好みの硬さに茹でて水気を切ります。
• ブロッコリーと素をポリ袋に入れて混ぜます。
• ポリ袋の空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫に入れて30分～1日漬け込みます。