発酵レシピ
パリパリピーマン
ピーマンを氷水に浸けると苦味がとれ、パリパリの食感に！
材料（4人分）
-
- 肉厚ピーマン
- 4個
-
- 豚ひき肉
- 400ｇ
-
- 玉ねぎ
- 200ｇ
-
- 塩こうじパウダー
- 小袋2袋
-
- みそ
- 大さじ2～3
-
- 片栗粉
- 大さじ3
-
- 油
- 適量
作り方
- ピーマンは縦半分に切り、種を取り除きます。
- ビニール袋に氷水を入れてピーマンを浸し、袋の口を閉じて8時間程冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
- 玉ねぎをみじん切りにします。フライパンに油をひき、玉ねぎ、豚ひき肉、塩こうじパウダー、みそを入れて強火で炒め合わせます。
- お肉に火が通ったら水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけます。
- ピーマンの水気を切り、肉詰めにしたら完成です。
このレシピで使用している商品はコチラ
