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冷めてもやわらかから揚げ

麹の酵素で、お肉が
やわらかジューシー

調理時間
30分

冷めてもやわらか
から揚げ

材料
(4人分)
鶏もも肉:2枚(500〜600g) / ★調味料(エーコープ塩こうじパウダー:小袋1袋 / 料理酒:大さじ1、卵:1個 / 醤油:小さじ2 / 生姜の絞り汁・おろしにんにく・胡椒 適量) / 片栗粉:大さじ6 / 揚げ油:適量
1
鶏もも肉を適当な大きさに切り、★調味料を加えて30分ほど漬け込みます。生姜やにんにくはお好みで加えてください。
2
片栗粉を加えてよく混ぜます。
3
180℃の油で、鶏肉を揚げます。
油に入れるときに、皮目などの形を整えながら入れるときれいに揚がります。
4
お好みの付け合せを添えて、お召し上がりください。

※調理時間に漬け時間含んでおりません。

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