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つけもの大学は、JA全国農協で販売しているエーコープお漬物の素をご紹介しています。

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  • 和風だしできゅうりの塩麹漬け

    調理時間
    一晩

    パリッとおいしいきゅうりの塩麹漬け

    材料(3〜4人分)
    きゅうり:3本(300g) / エーコープ塩こうじパウダー 小袋1袋

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  • しっとり、やわらかチキンソテー

    調理時間
    30分

    しっとり、やわらかチキンソテー

    材料(2人分)
    鶏肉:1枚(250〜350g) / エーコープ塩こうじパウダー:小袋1袋

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  • ジューシーはじけるミニトマトの塩麹漬け

    調理時間
    一晩

    ジューシーはじけるミニトマトの塩麹漬け

    材料(3〜4人分)
    ミニトマト:10〜12個(250g) / エーコープ塩こうじパウダー:小袋1袋 / 水:50ml

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  • ほっこり、やわらか焼鮭

    調理時間
    30分

    ほっこり、やわらか焼鮭

    材料(2〜3人分)
    生鮭:2〜3切れ (250〜350g) / エーコープ塩こうじパウダー:小袋1袋

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  • 大根の甘酢漬け

    調理時間
    一晩

    塩こうじでコクをプラス大根の甘酢漬け

    材料(3〜4人分)
    大根:1/3本 (300g) / エーコープ塩こうじパウダー:小袋1袋 / お酢:100ml / 砂糖:大さじ4

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  • 麹で仕上がりに一工夫野菜炒め

    調理時間
    30分

    麹で仕上がりに一工夫野菜炒め

    材料(2〜3人分)
    キャベツ、もやし、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、キャベツ、椎茸、きぬさやなど…あわせて300〜350g / エーコープ塩こうじパウダー:小袋1袋

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  • 冷めてもやわらかから揚げ

    調理時間
    30分

    冷めてもやわらか から揚げ

    材料(4人分)
    鶏もも肉:2枚(500〜600g) / ★調味料(エーコープ塩こうじパウダー:小袋1袋、料理酒:大さじ1、卵:1個、醤油:小さじ2、生姜の絞り汁・おろしにんにく・胡椒 適量) / 片栗粉:大さじ6 / 揚げ油:適量

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  • さっぱりおいしいキャベツの香味漬け

    調理時間
    60分

    さっぱりおいしいキャベツの香味漬け

    材料(3〜4人分)
    キャベツ:150g / にんじん:50g / もやし:100g / エーコープ塩こうじパウダー:小袋1袋 / 生姜:一片 / いりごま:適量

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  • 優しい味で食べやすいにんじんしりしり

    調理時間
    20分

    優しい味で食べやすいにんじんしりしり

    材料(4人分)
    にんじん:300g(2〜3本) / エーコープ塩こうじパウダー:1袋 / 卵:1個 / サラダ油:適量

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  • しっとり、やわらかポークソテー

    調理時間
    30分

    しっとり、やわらかポークソテー

    材料(2人分)
    豚ロース肉(とんかつ用):2枚(250〜350g) / エーコープ塩こうじパウダー:1袋

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  • ほっこり、やわらかまぐろ漬け丼

    調理時間
    60分

    ほっこり、やわらかまぐろ漬け丼

    材料(4人分)
    ご飯:1合 / すし酢(エーコープ塩こうじパウダー:1袋 / 酢:大さじ1と1/2 / 砂糖:小さじ2) / まぐろ(刺身用):200g / 漬け用(塩こうじパウダー:1袋 / 煮切り酒:大さじ1) / 薬味(みょうが、生姜、大葉など)

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  • 鶏の旨味をたのしむ手羽の塩こうじ鍋

    調理時間
    30分

    鶏の旨味をたのしむ手羽の塩こうじ鍋

    材料(3人分)
    手羽先:10本(500〜600g) / エーコープ塩こうじパウダー:小袋2袋 / 白菜:1/8株 / ねぎ:1本 / しめじ:1/2株 / だし汁:800ml

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