つけもの奮闘記

さて次の野菜はナスです！

漬物といえばナスを思い浮かべる方も多いんじゃないでしょうか。

私は揚げ茄子とか麻婆茄子とかは好きなんですが、あんまり漬物で食べたことがないんですよね。

今回ナスにした理由も簡単です。３本で97円だったからです！

安いと必要あるかわかんなくてもとりあえず買ってしまうこと、ありますよね？？ないですか？？

や、要らないなら買わない方が絶対良いはずなんですけどね……。なんで買っちゃうんでしょう……。

気を取り直して調べてみると、ナスを色よく漬けるためには焼ミョウバンとか塩が必要だとか。

というわけで、用意しました。

＜材料＞

• 塩　400g
• 焼ミョウバン　30g

どう考えても塩入れるお皿間違えました。山盛りで溢れてきます。400gって結構ある。

計量しながらボウルに入れた方が賢かったです。

この２つを混ぜるだけで、漬塩の完成です！

これをナスにもみ込みます。

ナスはへたの部分を切り落として、半分に切り込みを入れました。

容器ぱんぱんなんですけど、斜めにしたらギリギリ全体を入れることができました。

今回も12時間で漬けてみます。