発酵レシピ
冷たくひやして召しあがれ！
もっちもち 甘酒きな粉もち
調理時間
1時間（冷やす時間含む）
材料（2～3人分）
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- エーコープ米こうじの甘酒
- 2本
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- 片栗粉
- 大さじ5
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- きな粉
- 適量
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- 黒みつ
- 適量
作り方
- 小鍋に甘酒と片栗粉を入れて泡だて器で混ぜながら弱火にかけ、もちの様なかたさになったら、火を止め料理バットに移します。
- 粗熱が取れたら冷蔵庫で30分程度冷やし固めます。
- 料理バットから取り出して一口大に切り、器に盛り付けきな粉と黒みつをかけてできあがりです。
- 【黒みつを手作りする場合】
黒砂糖100gに水100mlを加えて弱火で煮立ててあくをとります。とろみがついたら火を止めて冷ましてできあがりです。
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