発酵レシピ
お肉も大根も、やわらかおいしい！
鶏肉と大根の煮物
調理時間
1時間
材料（３～４人分）
-
- 鶏もも肉（手羽先・手羽元でもOK）
- 1枚（300g）
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- 大根
- 400g
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- ゆで卵
- 3個
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- 水
- 600ml
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- 油
- 適宜
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- エーコープ塩こうじパウダー
- 小袋3袋
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- ポリ袋
- 1枚
作り方
- ポリ袋に一口大に切った鶏肉と塩こうじパウダー１袋を入れてよくもみ、15分ほど置いておきます。大根は皮をむいて一口大に切ります。
- フライパンに油をひき、焼き目がつく程度に鶏もも肉を炒めます。焦げやすいので注意してください。
- 鍋に鶏もも肉、大根、ゆで卵、水、塩こうじパウダー2袋を入れて30分ほど煮込みます。
- 途中、灰汁を取り除きながら煮て、大根がやわらかくなり、味がしみ込んだらできあがりです。
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