商品案内
焼ミョウバン
商品スペック（内容量・JAN等）
内容量：100g（10g × 10袋）
ＪＡＮ：4971933358178
入り数：10 × 3
商品紹介
・使いやすい小袋タイプです。
・なすが色良く漬かります。
・山菜、たけのこのアク抜きにもご利用いただけます。
アレルギー品目
なし
原材料・栄養成分表示
食品添加物 焼ミョウバン
栄養成分表示（小袋1袋10g当たり）／エネルギー0kcal、たんぱく質0g、脂質0g、炭水化物0g、食塩相当量0g
【使い方】
＜なすの塩漬の作り方＞
―材料―
なす3kg、塩300g、焼ミョウバン10g（小袋1袋）、水600mL
―作り方―
1. 焼ミョウバン10gと塩300gをよく混ぜ合わせます。
2. なすはヘタをつけたまま水洗いし、①の混合した塩をなすにすり込みながら容器に詰め、残った混合塩を振りかけます。
3. 水600mLを沸騰させ、冷ました後で容器の縁から注ぎ入れ、落とし蓋をして、重石（6kg以上）を置きます。
4. 5～7日で色良く、おいしく漬けあがります。さらに⾧期保存される方は、300gの塩で漬け直しをしてください。この場合、追加の焼ミョウバンと水は必要ありません。
＜アク抜き＞
―材料―
山菜1kg、焼ミョウバン3g（小さじ1杯）、水1L
―使用方法―
1. バットのような平らな容器に、水1Lを入れ3gの焼ミョウバンを溶かします。
2. その中に山菜を広げて入れ、山菜が全て水に浸かるように、まな板等で重石をします。
3. 一晩おいてあく抜きをします。
4. アク抜き後はよく絞り、水洗いしてから調理してください。
