商品案内
麹漬けの素 836g
商品スペック（内容量・JAN等）
内容量：836g（本体800g、添付甘味料製剤24g、添付着色料製剤12g）
ＪＡＮ：4908010011237
入り数：10
商品紹介
・国産米を使用しています。
・本品1袋で生大根が15kg漬かります。
・米麹の味が美味しいお漬物が手軽に簡単にできます。
アレルギー品目
乳成分
原材料・栄養成分表示
【本体】⽶（国産）、⽶麹（⽶（国産）、麹菌）、⾷塩
【食品添加物 甘味料製剤】ステビア抽出物8.3％、カンゾウ抽出物5.5％、乳糖86.2％
【食品添加物 着色料製剤】ビタミンB2 4.2％、ウコン0.8％、乳糖95％
栄養成分表示（1袋836g当たり）／エネルギー1,991kcal、たんぱく質40.0g、脂質12.0g、炭水化物430.7g、食塩相当量101.6g（推定値）
【使い方】
1. 生大根15kgを用意します。（葉を落とした目方）
2. タテ半分に切ります。
3. 大根に420～480gの塩をすりつけます。24kgの重石をして、5～7日間塩漬けします。
4. 漬かった大根をザルに上げ、水切りをします（塩漬け液は捨てます）。
5. 麹漬けの素（本体、甘味料、着色料）と砂糖600g、追加塩0～120gを混合します。
6. 塩漬けした大根を混合した素で漬けます。はじめ重石12kgで、水が上がってきたら軽くします。
7. 涼しい場所で保存をして15～20日目から食べられます。軽く水で洗ってお召し上がりください。
