重石や樽が不要な次世代「たくあん漬の素」が、厚生産業株式会社（岐阜県揖斐郡）から

2025年11月4日（火）に新発売されます。


かつて家庭の定番だったたくあん作りは、世帯人数の減少や住宅事情、消費量の

減少から衰退の危機に直面しています。同社は、こうした課題を解決すべく

『たくあん漬の素 しそかつお風味』を開発しました。


商品の特徴は、従来の課題を克服するものです。

  • 少人数世帯にちょうど良い500gからの小容量設計。
  • 特別な道具（重石、樽）は不要で、ポリ袋で手軽に漬け込み可能。
  • 冷蔵庫で漬ける方式を採用し、温暖化の影響を受けやすい発酵の失敗リスクを軽減。初めてでも一年中安心して作れます。


（プレスリリース）

プレスリリース（重石も樽も不要な次世代「たくあん漬の素」 新発売）.pdf


2025年1月のアンケートでは、たくあん作りをやめた理由の第1位は「食べきれない」（58%）であり、本商品はこの課題に応えます。


商品名：たくあん漬の素 しそかつお風味 内容量：78g（小袋26g×3袋）、だいこん500g×3回分 参考小売価格：314円（税別）／339円（税込） 発売日：2025年11月4日（火） 発売地域：全国／農協直売所





この新商品で、家庭の漬物文化を再び盛り上げることを目指します。