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鶏の旨味をたのしむ手羽の塩こうじ鍋

手羽のお肉がホロホロ
旨味たっぷり!

調理時間
60分

鶏の旨味をたのしむ
手羽の塩こうじ鍋

材料
(3人分)
手羽先:10本(500〜600g) / エーコープ塩こうじパウダー:小袋2袋 / 白菜:1/8株 / ねぎ:1本 / しめじ:1/2株 / だし汁:800ml
1
袋に手羽先と塩こうじパウダーを入れてよくもみ、15分ほど置いておきます。
2
鍋にだし汁を作ります。(エーコープ和風だし2袋に水800ml加えて煮出します。)
3
フライパンに油を引き、手羽先の表面に軽く焼き色を付け、だし汁に加えて煮込みます。
鶏の臭みが気になる場合は、ねぎの青い部分や生姜を加えて煮込んでください。
4
3 に野菜を加えて火が通ったらできあがりです。しめに雑炊にしたり、うどんを加えても。
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