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ほっこり、やわらかまぐろ漬け丼

ごはんもマグロも
軟らかく食べやすい

調理時間
60分

ほっこり、やわらか
まぐろ漬け丼

材料
(4人分)
ご飯:1合 / すし酢(エーコープ塩こうじパウダー:1袋 / 酢:大さじ1と1/2 / 砂糖:小さじ2) / まぐろ(刺身用):200g / 漬け用(塩こうじパウダー:1袋 / 煮切り酒:大さじ1) / 薬味(みょうが、生姜、大葉など)
1
ご飯を炊きます。炊けたらすし酢をご飯にまわしかけ、切るように混ぜ合わせます。
2
まぐろを薄めにスライスし、料理バットに広げて漬け用の調味料をまんべんなくふりかけて15分以上冷蔵庫で漬け込みます。
3
どんぶりにご飯をよそい、まぐろをのせます。
4
お好みで、千切りにしたみょうがや生姜、大葉を添えてできあがりです。
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