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豚しゃぶサラダそうめん

具材たっぷり!
豪華な一皿♪

調理時間
25分

豚しゃぶ
サラダそうめん

材料
(2人分)
エーコープ和風だし : 1袋 / 醤油 : 大さじ3 / みりん : 大さじ2 / 砂糖 : 小さじ1 / 水 : 600ml / そうめん : 4束 / 夏野菜(トマト・オクラ・なす等)200g / 大根おろし大さじ1 / 豚しゃぶしゃぶ用スライス100g / 乾燥わかめ : 少々 / かいわれ大根 : 少々
基本だし
鍋に水600mlを入れ、和風だし1袋をそのまま入れて火にかけます。沸騰したら弱火にし、そのまま2分間煮出して、だしのパックを取り出します。
1
基本だしに醤油・みりん・砂糖を加えてひと煮立ちさせ、冷蔵庫でよく冷やします。
2
トマト・レタスは食べやすい大きさに切り、なすは素揚げに、オクラはさっとゆでます。豚肉はゆでて冷ましておきます。乾燥わかめは水でもどしておきます。
3
ゆでて冷やしたそうめんに具材と1.のだしをかけてかいわれ大根を添えてお召し上がりください。
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