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お漬物の素のご紹介
米こうじ 300g
米こうじ 300g
米こうじ 300g 米こうじ 300g
内容量:300g
【原材料】
米(国産)、麹菌
【使い方】
<塩麹の作り方>
―材料―
米こうじ  300g、塩  80g、水  350〜400ml

―作り方―
1.  ボウルに米こうじと塩を入れてよく混ぜます。水を注ぎ、よく混ぜて塩を溶かします。
2.  混ぜ合わせた材料を清潔な保存容器に移し、ゆるめにフタをして1〜2週間室温で寝かせます。
3.  水と塩麹が分離するため、1日1回ほど混ぜます。見た目がお粥のようになったらできあがりです。
※ できあがった後も塩麹の発酵は進みます。冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。

甘酒の作り方
【商品紹介】
米一粒一粒を丁寧に麹にしました。
日本の伝統的食材をご家庭に!
? 乾燥タイプなので、保存性に優れています。
・通常「生こうじ」が水分25%前後なのに対し、米こうじは10%以下になっているので、常温での流通・保存が可能です。
?粒タイプなので計量しやすく、使いやすいこうじです。
?甘酒・漬物・味噌など幅広くご利用いただけます。

【「乾燥米麹」の特徴】


【簡単チャレンジ!塩麹・醤油麹】





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