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お漬物の素のご紹介
ベジレンド 青菜漬の素
ベジレンド 青菜漬の素
ベジレンド 青菜漬の素
内容量:80g(40g×2)
JAN:4971933358888
入り数:30
【原材料】
L-グルタミン酸ナトリウム63.7%、ステビア抽出物1.8%、甘草抽出物0.9%、コハク酸二ナトリウム0.6%、5'-リボヌクレオチド二ナトリウム0.4%、クエン酸三ナトリウム0.2%、食品素材(魚粉、昆布、唐辛子、乳糖、デキストリン)32.4%(原材料の一部にさば成分を含む)
【アレルギー品目】
乳、さば
【使い方】
<保存漬>
?青菜40kgを水洗いし、4%の塩(1.6kg)と重石60kgで7日間下漬けします。
※べっこう色の漬け上がりが好みでしたら、5日間位天日干しします。
?よく水切りし、保存期間に合わせた塩の分量と、青菜漬の素2袋(80g)を混ぜ合わせ、1段1段に振りかけながら漬け込みます。
<12月〜1月末に食べる場合>
塩の量100g〜200g  
<2月〜3月末に食べる場合>
塩の量400g〜500g
?重石を40kgのせます。漬け液が上がってきたら重石を30kgにします。本漬後10日くらいで食べ始めることができます。

<近江漬>
?青菜、大根、人参など2kgを刻み、3%の塩(60g)で一晩下漬けします。
?下漬けした野菜の水を切り、調味液で漬け込みます。
  調味液:青菜漬の素小さじ1杯(3〜4g)、みりん・醤油各大さじ2杯
  ※好みで、生姜または唐辛子、味噌大さじ2杯を使うと馴染んだ味になります。
  ※浅漬けで3日、良く馴染むには7日が目安です。
【商品紹介】
・保存漬だけでなく、近江漬も作ることができます。
・本品1箱80gで40kgの青菜が漬けられますが、中身が40gずつ2袋に分かれていますので、ご利用しやすく、またご家庭でお好みの味に漬けて頂けます。


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