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お漬物の素のご紹介
ベジレンド たかな漬の素
ベジレンド たかな漬の素
ベジレンド たかな漬の素
内容量:60g(本体56g、甘味色素4g)
JAN:4971933358345
入り数:10×5
【原材料】
本体/
ウコン35.7%、炭酸カルシウム20.1%、L-グルタミン酸ナトリウム15.0%、昆布15.0%、唐がらし10.0%、甘草末4.2%
別添甘味色素/
サッカリンナトリウム80%、食用黄色4号20%
【使い方】
?高菜(40kg)を1〜2日陰干してから、水洗い後、水切りします。
?高菜40kgに対し2kgの塩を、高菜の根元の部分を中心にすり込み良くもみながら、一段毎に塩を振り、重石は60〜80kgで4〜5日間塩漬します。
?塩漬した高菜をザルに上げ、水切りし、たかな漬の素(本体、甘味色素)は塩と良く混合してください。唐がらし、昆布を少量入れると一層おいしくなります。この時の塩の量は以下を参考にして下さい。
保存期間3ヶ月:塩500g、保存期間3〜6ヶ月:塩800g、保存期間6〜12ヶ月:1〜1.2kg
?混合した素を塩漬高菜に均等に振込むように漬けてください。はじめ重石は60kgで水が上がったら40kg程に減らします。
【商品紹介】
・本品1袋で高菜40kgが漬けられます。
・ISO22000認証取得ラインで製造しています。


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