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お漬物の素のご紹介
ベジレンド 山口沢庵の素
ベジレンド 山口沢庵の素
ベジレンド 山口沢庵の素
内容量:130g(65g×2)
JAN:4971933359144
入り数:10×5
【原材料】
うこん64.0%、L-グルタミン酸ナトリウム12.0%、甘草末10.0%、サッカリンナトリウム10.0%、食用黄色4号4.0%
【使い方】
【干し大根の場合】
?本品、塩、いりぬかをよく混ぜ合わせ、タルの底にふります。
<1〜2月に食べる場合>
塩2〜3kg、いりぬか5リットル
<3〜4月に食べる場合>
塩3.5〜4kg、いりぬか4リットル
<5〜6月に食べる場合>
塩4.5〜5kg、いりぬか4リットル
<7月以降に食べる場合>
塩5〜6kg、いりぬか4リットル
?干し大根をすき間なく並べ、一段ごとに混合した素をふります。大根は井桁にならないように漬けます。
?一番上に混合した素を多めにふり、押しブタ、重石(35kg)をのせます。水が上がってきたら重石を軽くします。
【生大根の場合】
?大根50kgを塩4kgで5日間塩漬します。
?塩漬大根を、本品、食塩500〜800g、いりぬか5リットルを混ぜ合わせた素で干し大根と同様に本漬します。
【商品紹介】
・生大根でも干し大根でも、50kgが漬けられます。


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