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つけもの大学は、JA全国農協で販売しているエーコープお漬物の素をご紹介しています。

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お漬物の素のご紹介
エーコープ 白菜漬の素
エーコープ 白菜漬の素
エーコープ 白菜漬の素
内容量:65g(本体50g、昆布10g、唐辛子5g)
JAN:4908010246349
入り数:10×4
【原材料】
砂糖、澱粉分解物、たん白加水分解物、乳酸菌発酵エキス、醤油、発酵調味料、酵母エキス、ポークエキス、食塩、卵殻未焼成カルシウム、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に乳成分、小麦、大豆、ゼラチン、豚肉を含む)
別添/昆布、唐辛子
【アレルギー品目】
卵、乳、小麦、大豆、ゼラチン、豚肉
【使い方】
<おいしい漬け方>
?白菜(10kg)をタテに1/2割、または1/4割にして1日位干した後、水洗いします。
?塩300〜350gを白菜のじくの部分を中心にすり込み、重石15〜20kgで4〜5日間塩漬します。
?塩漬した白菜をザルに上げ、水切りし白菜漬の素は塩50gと良く混合してください。
?混合した素を塩漬白菜に均等に振込むように漬けて下さい。重石を8〜10kgかけて5〜7日で食べられます。

<少量を漬ける場合>
白菜5kgをタテに1/4割にして、1日位干した後、水洗いし白菜漬の素1/2袋と塩130〜160gをよく混合し、白菜のじくの部分を中心に素をすり込み漬けて下さい。
重石を7〜10kgのせて、漬け込み後3〜4日目より召し上がり下さい。
【商品紹介】
・本品1袋で白菜10kg漬けられます。
・カルシウムが配合されておりますので、白菜漬が酸っぱくなるのを抑えます。
・ISO22000認証取得ラインで製造しています。


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