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お漬物の素のご紹介
塩切り米麹
塩切り米麹
塩切り米麹
内容量:2.8kg
【使い方】
【自家製味噌作り】
塩切り米麹と茹でた大豆を混ぜ合わせます。
混ぜ合わせた大豆を適当につぶし、瓶などに仕込みます。
1年程待てば、自家製味噌が出来上がります。
【商品紹介】
塩切り米麹と大豆で自家製味噌ができあがります。

「塩切り米麹」は、米麹に厚生塩を加えたものです。
本品2.8kgで、乾燥大豆2kgの味噌作りができます。
出来上がりの味噌は、約7.5kgになります。

※※ご注意※※

塩切り米麹は期間限定商品です。お取扱い期間は1月〜3月です。

1月以前にご注文いただいた場合、塩切り米麹のみ別口で1月に入ってから送らせて頂きます。この場合の別口の送料は弊社負担とさせて頂きます。

塩切り米麹の特長

1.塩切り米麹とは、米麹と厚生塩を混合したものです
塩切り米麹2.8kgは米麹2kgに厚生塩800gを混合したものです。

2.米麹は味噌の風味・旨味に大きな影響があります
塩切り米麹は米麹を作る「麹菌」にこだわり、大豆のたんぱく質を分解する力が非常に強い、味噌作りに適した米麹を使用しております。

3.塩は厚生塩を使用しています
厚生塩とは食塩にニガリ成分であるカリウムを加えた、減塩タイプのお塩です。健康を気にされている方に最適です。

4.できあがり味噌の塩分は12%に計算してあります
ただし、厚生塩を使用していますので、実質の塩化ナトリウムの量(塩分)は約10.8%と減塩そのもので、まろやかな味に仕上がります。




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